Vin et CRÉMANT

La tradition et la qualité réunies

Au Moyen Âge, Esslingen était un centre important de viticulture et commerce viticole. De nos jours, le vin et le crémant d’Esslingen obtiennent d’excellents résultats lors de dégustations nationales et internationales.

Pour découvrir Esslingen, il faut faire appel à tous les sens: au cours des dégustations de vin et de crémant, au cours des visites guidées dans la cave voûtée à crémant vieille de 900 ans ou au cours de randonnées guidées dan les vignes.

Ce sont les moines qui, au Moyen Âge, introduisirent la viticulture dans la vallée du Neckar. Les habitants d’Esslingen comprirent rapidement que cette nouvelle culture offrait des possibilités considérables. La ville devint le centre de la viticulture et du commerce viticole aussurant ainsi sa prospérité.

Le vin était la boisson quotidienne de tous les citoyens et les artisans. Même les pauvres qui vivaient à l’hôpital pouvaient en consommer une quantité généreuse. D’une contenance de 300 litres, le seau d'Esslingen « Esslinger Eimer » devint l’unité de mesure.

Sur les 1 200 hectares de vignes qui étaient exploités à l’origine, seuls 82 sont encore cultivés de nos jours. Mais aujourd’hui encore, la récolte réclame un dur labeur’, la ville étant entourée de côteaux viticoles abrupts. Cependant le travail porte ses fruits : Le « Esslinger Lemberger » a déja gagné le concours allemand « Vaihinger Löwe». Parmi les vins rouges, le « Trollinger » est considéré comme le vin souabe par excellence.

C’est cette longue traduction viticole qui fit également venir Georg Christian Kessler à Esslingen en 1826, après avoir appris les secrets de la production du champagne chez la Veuve Clicquot, à Reims. C’est dans l’ancienne cave d’Esslingen servant à la collecte de la dîme qu’il fonda la première cave à crémant d’Allemagne. C’est pourquoi depuis plus de 180 ans, le vin, mais aussi son frère pétillant, sont extrêmement liés à la ville d’Esslingen. De nos jours, les délicieuses bouteilles de crémant remuées  à la main sont encore stockées dans de très grandes caves.

• Sektkellerei Kessler
• Weinkeller Webergasse 7
• Weinbau